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“花里时光”老板娘姚艳：贩卖美好生活方式的践行者

发布时间：2018-07-25 文章来源：本站浏览次数：7638

姚艳是湖南娄底“花里时光”的老板娘。经过15年的经营，她找到了适合自己花店的方向与道路。如今，她成功转型，开了一家“花+咖啡+简餐”集成店，成为贩卖美好生活方式的践行者。

低谷中寻找出路

　　“记得最初从事鲜花行业时，我的花艺水平一般，但因为花店开在市中心繁华地段，所以生意一直不错。当时店里能接到很多政府机关与事业单位的订单，赚了不少钱。”姚艳说，就这样忙碌了十多年，很满足。2013年，政府部门因公消费大幅缩减，花店行业收入随之减少，那时的姚艳果断放弃了那些表面看起来光鲜的订单。

　　“清闲过后，我和员工都有点懈怠。因为少了很多企业订单，花店每天冷冷清清的。我反思了一下，觉得不重视零售是错误的。于是，我决定走出去，看看零售生意好的花店是怎么做的，我要学习。”姚艳回忆起当时的情况。

　　2014年，姚艳加入“沪花拾者”，不仅长了见识，也收获了资源。她学习了花艺和各种营销管理课程，学的越多越发现自己的不足。“原来，我的店里基本就是传统花店老三样玫瑰、百合、康乃馨，现在多了很多进口花材。”姚艳说，经过学习她把花店重新定位，做了一次整体形象升级。

　　姚艳的花店生意又有了起色，并拥有了一批忠实的顾客。“虽然我的花店只有40平方米，但无论是花艺还是店面设计都很有风格，所以在当地小有名气。”姚艳说，“周围很多人关注我的朋友圈，因为我经常出去学习，并把学习的心情与心得分享在朋友圈，还会把身边美的事物分享给大家。他们常说，我过上了他们最想要的生活。”

　　“这几年，野兽派、roseonly等花店相继崛起，让我知道了原来花店不只是美美的就够了，还可以玩出很多高级的花样。”姚艳的心里一直有个小梦想，就是开一家美美的花店--有明亮的玻璃窗，窗上有绿意盎然的藤蔓。大家一起插花、喝咖啡、聊天、看窗外的风景。当得到老公的支持后，姚艳开始做起市场调查，并对一些知名花店和咖啡馆进行了研究。

“花+咖啡”不是你想得那么简单

　　“我所在的城市是一个传统花店占领市场的五线城市，人均消费水平较低。但我认为，无论哪个城市都有高消费人群，于是，我锁定了这一批人群。”确定消费人群后，姚艳根据人群定位，将店面选在政府、地标建筑、高档写字楼集中的地方，并以舒适的店面环境吸引消费者。之后，姚艳又从长沙找到一位专门从事咖啡馆设计的设计师，两人在理念上一拍即合。“因为是处女座，所以我比较纠结并追求完美。这一次店面设计用了一个月时间，每一个细节我都要亲自参与，遇到困难我和设计师一起想办法解决，即使是耗费房租成本也绝不妥协，最终做出了我想要的效果。”姚艳说，为了和别的“花+咖啡”店不同，她的软装部分是同姐妹们一起完成的。

　　姚艳所做的不是单纯的“咖啡+花”，她的产品在摆盘甚至器皿上都有很多讲究，每一杯咖啡都会搭配一个精心设计的小花束。把餐饮和花艺结合在一起，不仅用花衬托了咖啡，还引导了顾客的花艺消费习惯。通过环境带动消费，给顾客一个更好的体验。“一家店最重要的就是舒适的环境+特色产品+良好的服务。想把店做好，单纯靠美也是不行的。”姚艳说，“为了更好的营销，我花了很多时间去请教老师。现在我经常会做一些促销，吸引新客源，也增加老客户的黏性。此外，花店还做花艺沙龙、花艺外场讲课、主题包场等项目，其中商业软装是比较大的利润来源，我自己的店面在这里，更容易取得客户信任。”

“免费”的价值无可估量

　　花店试营业期间，姚艳在店内开展了免费体验活动，并有针对性地选择了体验人群。“我们请来了一些在当地有影响力的人，以及微商精英女性，不仅可以试吃，还可以体验花艺沙龙课。我请他们多提建议，以调整产品和服务。”姚艳认为，有些活动虽然是免费的，但客户所提建议的价值是无可估量的。姚艳根据客户建议，建立了花粉群，并经常做特价促销，免费花艺沙龙体验等。对于VIP会员，还有免费手冲咖啡、读书会等深度体验活动，从而提高花店知名度。

　　姚艳还会时常举办一些酒会。“通过酒会，我们让超级VIP感受到不一样的夜晚，精致的糕点、红酒与名车……刷爆了当地朋友圈。活动结束后，我们店就承接了各种生日会、主题会、公司包场等活动，进一步增加了客户黏性。”姚艳自信地说，“我们成功的原因可以用一句话来总结，用专业的人做专业的事。”

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